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| ROSATO SALENTO I.G.T. |
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Tipologia vino: |
Indicazione Geografica Tipica |
| Colore: |
Vino rosato |
| Vitigni: |
Negroamaro |
| Densità d'impianto: |
4500 viti per ettaro |
| Zona di produzione: |
San Marzano, Salento, Puglia. A circa 100 m. sul livello del mare, con temperature medie molto alte ed una piovosità particolarmente bassa. I terreni sono a grana medio-argillosa, con profondità abbondantemente sotto il metro |
| Epoca di vendemmia: |
metà di settembre |
| Vinificazione: |
svinatura parziale del mosto di uve Negroamaro, dopo macerazione di qualche ora, successiva fermentazione in bianco |
| Affinamento: |
in acciaio |
| Caratteristiche organolettiche : |
colore rosato intenso con riflessi rubino, profumo intenso e persistente, fruttato con sentori di ciliegia e lampone. Vino di buon corpo, fresco ed equilibrato al palato |
| Abbinamenti: |
antipasti all'italiana, zuppa di pesce e brodetti, pesce al cartoccio o al forno, formaggi giovani o leggermente stagionati. |
| Fruibilità: |
Da servire a 16° C circa |
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