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| PRIMITIVO I.G.T. PUGLIA |
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Tipologia vino: |
Indicazione Geografica Tipica |
| Colore: |
Vino rosso |
| Vitigni: |
Primitivo |
| Densità d'impianto: |
5000 viti per ettaro |
| Zona di produzione: |
San Marzano, Salento, Puglia. A circa 100 m . sul livello del mare, con temperature medie molto alte ed una piovosità particolarmente bassa. I terreni sono a grana medio-argillosa, con profondità abbondantemente sotto il metro |
| Epoca di vendemmia: |
seconda e terza decade di agosto |
| Vinificazione: |
Macerazione termocontrollata, di seguito svinatura e pressatura soffice alla fine della fermentazione |
| Affinamento: |
in acciaio |
| Caratteristiche organolettiche : |
colore rosso rubino molto intenso con riflessi violacei, profumo intenso, fruttato con note di prugna e ciliegie, speziato con sentori di rosmarino e vaniglia. Vino di corpo, morbido e armonico, di facile beva e gradevole |
| Abbinamenti: |
primi piatti robusti, carni rosse e cacciagione, formaggi pasta dura. |
| Fruibilità: |
Da servire a 16-18°C |
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