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| NEGROAMARO PUGLIA I.G.T. |
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Tipologia vino: |
Indicazione Geografica Tipica |
| Colore: |
Vino rosso |
| Vitigni: |
Negroamaro |
| Densità d'impianto: |
4500 viti per ettaro |
| Zona di produzione: |
San Marzano, Salento, Puglia. A circa 100 m. sul livello del mare, con temperature medie molto alte ed una piovosità particolarmente bassa. I terreni sono a grana medio-argillosa, con profondità abbondantemente sotto il metro |
| Epoca di vendemmia: |
seconda decade di Settembre |
| Vinificazione: |
Macerazione termocontrollata, di seguito svinatura e pressatura soffice alla fine della fermentazione |
| Affinamento: |
in acciaio |
| Caratteristiche organolettiche : |
colore rosso porpora con riflessi nero-violacei, profumo intenso e persistente, fruttato con sentori di ribes nero e frutti di bosco, speziato con note di timo. Vino di corpo, vellutato e armonico, con finale lungo e sapido |
| Abbinamenti: |
Primi piatti robusti, carni in genere, formaggi stagionati |
| Fruibilità: |
Da servire a 16-18°C |
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